Nyonya Tingkat NU Sentral
ニョニャ料理初心者の日本人にも優しい、マイルドなお味
ニョニャ料理とは・・・
その昔、中国本土から移住してきたチャイニーズ男性とマレー人女性が多く結婚し、生み出されたのがニョニャ料理。エスニック的に辛いだけではなく、魚介などの旨味がありつつ、ココナッツの甘味も足されたりで、実に独特な味わい。お店によってはクセが強く、香りでダメな日本人もいそうです。
こちらはチェーン店でもあり、アッサムラクサの中ではクセ抑え目。
こちらのアッサムラクサは玉ねぎとパイナップルがアセントなんですが、なんといってもドロドロに溶けた（たぶん）サバのフレークがふんだんに入っていまして、ダシが効きまくりで、クセになります。
旨味が強く、あまり辛くはないです。
エビも大きめのものが贅沢に添えられています
こちらはChicken Hor Fun Soup。写真ではスープに潜って隠れていますが、大振りのエビが気前よく入っています。チキンベースのスープが優しい。
あ、残念ながらアルコールはいただけません。Nu Sentralの中はほとんどNGですね。昔はトニーローマでもお酒出してた気がするんですが最近はどうなんでしょうか。
